油品在規(guī)定條件下冷卻，隨溫度降低，油品并不立即凝固，要經過一個稠化階段，在相當寬的溫度范圍內逐漸凝固。油品凝點只是油品喪失流動性時的近似的zui高溫度，是測定石油產品力學特性變化溫度的常用方法之一，受條件局限性很大。